Ресторант

Критерии за избор на фирма за изграждане и управление на ресторантската част на МБАЛ Св. София, Корпус 2

МБАЛ „Св. София“ търси партньор, който да изгради и управлява кухня, заедно с ресторантска част, находяща се в новоизграждащият се корпус 2 на болницата. Предоставяната площ е 950 м2 (вкл. тераса около 150 м2), с кухненска част 300 м2 (захранена с битова газ). От бъдещия партньор се очаква да подсигури ежедневно хранене на:

Около 400 лежащи пациенти съобразно болничните диети;
Около 150 човека персонал
Посетители
Ресторантът може да работи и вечер, съобразно плановете на бъдещия партньор. От него се очаква и да оборудва кухнята и обзаведе ресторанта (съответно и терасите към него) съгласно общата визия на болницата.

Изборът на бъдещия партньор ще стане въз основа на следните критерии:

Най-висока наемна цена – състояща се от два компонента:
– твърд месечен наем
– процент от оборота
Най-ниска цена на леглоден, съгласно утвърдените диети за болнично хранене
План за развитие на кухнята и ресторантът към нея
Притежание на НАССР сертификат
Притежание на сертификати за други преминати акредитационни система за оценка на качеството е предимство

Лице за контакт и записване на срещи – Ренета Иванова 0884 783 889 или на мейла : svsofia@mbal-sofia.com.